Dicas do Dr. Bactéria para evitar intoxicação alimentar

Você certamente já ouviu falar naquela história da maionese que intoxicou 32 pessoas em São José dos Campos. A lanchonete que serve essa maionese foi interditada. Agora, jogando, como a gente se livra dessas intoxicações alimentares?
Para evitar intoxicações alimentares, é preciso tomar alguns cuidados. No caso da maionese caseira, é importante lembrar que o produto é proibido pela legislação, que exige o uso de maionese industrializada. O uso de ovos crus pode conter a bactéria salmonela, que causa diarreia, vômito e febre.
Assim como no caso da intoxicação por maionese, é preciso ter cuidado com outros alimentos. Priscila, por exemplo, foi parar no hospital por causa de uma intoxicação alimentar causada por um leite fermentado que não estava refrigerado corretamente. Ela teve fortes dores abdominais, dor de estômago e dor nas costas.
Para evitar essas situações, é importante escolher bem os alimentos que serão consumidos. Carnes e ovos devem ser bem cozidos, e as hortaliças e frutas devem ser muito bem lavadas. Além disso, é importante escolher locais de confiança para se alimentar fora de casa e observar a higiene dos manipuladores de alimentos.
O cuidado com os alimentos também é importante no momento da compra. Ao comprar peixes, por exemplo, é preciso observar se ele está fresco. As escamas devem estar firmes, e as guelras devem ser vermelhas vivas. Além disso, é importante observar se os olhos estão na órbita e se o peixe está bem refrigerado.
Outra precaução importante é a higienização adequada das frutas e verduras. É preciso lavá-las bem com água corrente e, se possível, deixá-las em soluções de cloro por pelo menos cinco minutos. Dessa forma, é possível prevenir a ingestão de bactérias e toxinas que podem causar intoxicação alimentar.
Em resumo, o cuidado com o preparo e a escolha dos alimentos é fundamental para evitar intoxicações alimentares. É necessário observar a higiene dos manipuladores de alimentos e escolher locais de confiança, além de higienizar adequadamente as frutas e verduras e observar as características dos alimentos antes da compra. Dessa forma, é possível se alimentar com segurança e evitar problemas de saúde como diarreia, vômito e febre.
Fonte: Dr. Bactéria dá dicas de como se livrar de intoxicação alimentar por Dr. BACTÉRIA

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