Ação da bile no duodeno no sistema digestório.

Olá pessoal, tudo bem?

Hoje vamos falar sobre gestão do DN. Você lembra das três seleções que atuam sobre o bolo alimentar no duodeno? São elas o suco pancreático, suco entérico e a bile.

A bile é o objeto da nossa discussão agora, e isso é bem importante porque o que agente come, lípidos, como você sabe, são invencíveis em água. Não se consegue misturar lipídios em água para a digestão. A digestão, como você sabe, é feita pela água, mas para fazer essa gestão, uma hidrólise, é preciso misturar lipídios que precisam ser quebrados com a água que vai quebrá-los.

Para fazer isso, utilizamos uma secreção muito importante chamada de bile. A bile é produzida pelo fígado, esse órgão tão maltratado por aí. Embora o fígado produza a bile, ela não é lançada de forma direta no nosso sistema digestório. Ela fica armazenada temporariamente numa bolsinha chamada vesícula biliar.

A vesícula biliar serve para armazenar a bile e eventualmente lançá-la no tubo de História. Quando você eventualmente come, a bile é lançada e portanto atua sobre o bolo alimentar no seu duodeno.

Mas qual é o efeito da bile? Ela tem um efeito de emulsificação nos lipídios. E qual é a ideia? Veja, quando você coloca um lipídio em água, você sabe que forma uma grande bolha.

Imagine que você tenha uma grande bolha de lipídio, não é só uma bolha de lipídio legal. Note que essa bolha de lipídio tem uma área de contato com água muito pequena. Seria muito mais bacana se a área de contato com a água fosse maior. Se a gente conseguir se fragmentar essa bolha em bolinhas menores, seria melhor.

E é justamente essa ação da bile. Na medida em que a água e os lipídios se encontram, o objetivo é quebrar esses lipídios em várias bolinhas menores, que a gente chama de micelas.

E essas micelas, quando se comparam com a grande bolha de lipídios que havia, é só que bacana, é que elas têm uma maior área de contato com a água e com as bases. Essa maior área é extremamente importante para a ação de quebra dos lipídios feita pela água canalizada pelas lipases, acontecendo de forma mais efetiva.

Isso faz com que, no fim das contas, a digestão dos lípidos possa acontecer de forma mais facilidade. Portanto, para recapitular, a bile é extremamente importante porque, sem ela, a gestão de lípidos seria bastante menos efetiva, dado o tamanho das bolhas que os lipídios amam quando são colocados em água.

Fonte: Sistema digestório: ação da bile no duodeno por Evolucional

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