Abacate: benefícios e mitos e verdades
É uma fruta que ajuda a prevenir diabetes e até o câncer, deixa a pele mais bonita e ainda é uma aliada no emagrecimento. Olha, ela existe sim e ainda por cima é uma delícia. Estamos falando de quem? Dele, do abacate, esse alimento poderoso que tem todos esses benefícios e, acredite, muito mais!
No nosso quadro “Mitos e Verdades da Alimentação”, vamos descobrir tudo sobre o abacate. Desde o seu consumo ao redor do mundo, os mitos e verdades sobre suas propriedades nutricionais e os benefícios que ele traz para nossa saúde.
O abacate, ou avocado, é um tipo de abacate. Os abacates mais consumidos no Brasil são o breda, o fortuna, o geada, o quintal, o manteiga, o margarida e o avocado. O Brasil é o 6º maior produtor mundial de abacate, com mais de 235 mil toneladas cultivadas apenas em 2018. No entanto, o consumo de abacate ainda é baixo no país, cerca de 0,3 kg por habitante, enquanto os americanos consomem cerca de 5 kg e os mexicanos 8 kg por pessoa.
O abacate é rico em gorduras de boa qualidade, como as monoinsaturadas, o ácido oleico e o ômega 9. Além disso, contém glutationa, potássio, fibras, baixo teor de carboidratos e fitoquímicos, como carotenóides, fitoesteróis e luteína. Todas essas propriedades fortalecem o sistema imunológico e ajudam na prevenção de doenças como diabetes e câncer.
Apesar de ser considerado calórico, uma porção de 100g de abacate contém apenas 110 calorias. O abacate auxilia na redução de peso, ao contrário do que muitos pensam. Ele é um aliado nas dietas de emagrecimento saudável, devido às suas fibras e gorduras boas que causam maior saciedade. Além disso, a fruta contribui para a reposição de sais minerais e contém potássio, ajudando a prevenir cãibras.
O consumo de abacate é indicado para crianças a partir da introdução alimentar e idosos, devido à sua palatabilidade e consistência adequada. No entanto, é importante evitar aditivos e produtos de baixa qualidade. O abacate também favorece o funcionamento do intestino, devido ao seu teor de fibras. No entanto, é importante ter moderação, pois o excesso de fibras e a presença de gordura podem soltar o intestino. Pessoas com problemas renais podem ter dificuldade para regular a taxa extra de potássio no sangue ao consumir abacate.
Além de seus benefícios nutricionais, o abacate também é conhecido por sua versatilidade na culinária. Ele pode ser combinado com muitos sabores, desde alimentos doces, salgados até apimentados. Uma das criações mais conhecidas é o hambúrguer de abacate, onde a fruta substitui o pão.
Além disso, o abacate é considerado um aliado na prevenção de doenças cardíacas, devido ao seu equilíbrio no colesterol. As gorduras monoinsaturadas presentes no abacate, juntamente com os fitoesteróis e fibras, diminuem o LDL (colesterol ruim) e aumentam o HDL (colesterol bom).
O consumo correto de abacate também pode ajudar no controle do colesterol, como relata Liliane, que conseguiu reduzir suas taxas elevadas de colesterol ao incluir a fruta em sua dieta regularmente.
Aqui estão algumas receitas deliciosas com abacate para você experimentar:
Smoothie de Abacate
- 1/4 de abacate
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 banana
- 1/4 de xícara de água
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.
Guacamole
- 1 abacate picado
- Suco de 1 limão
- Azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Raspas de limão
- Cebola picada
- Tomate picado
Misture todos os ingredientes em uma tigela e sirva com nachos ou tortilhas.
Salmão com purê de abacate
Grelhe o salmão e envolva-o em uma fatia de presunto de Parma. Para o purê, amasse o abacate e tempere com limão, sal e pimenta. Faça uma mistura de leite condensado e leite em pó para cobrir o salmão grelhado. Decore com pimenta rosa.
Essas são apenas algumas opções de receitas deliciosas com abacate. Aproveite os benefícios dessa fruta e experimente novas combinações na cozinha!
Fonte: Conheça todos os benefícios do abacate no Mitos e Verdades por Domingo Espetacular
